Specchio reale dell'evoluzione culturale e sociale di un intero territorio, la cucina del nostro territorio è riuscita a preservare ricette vecchie di secoli, pur facendo i conti con recenti fenomeni di globalizzazione e standardizzazione. Di seguito descriviamo le maggiori ricette tipiche della nostra tradizione culinaria divise per provincia:

Milano

Varese

Verbania

Itinerario del gusto